Grilla på campingturen – med gott samvete

Nej, kött är inte så grönt. Visste du att cirka 95 procent av klimatpåverkan från en grillfest kommer från själva maten som grillas? Enligt uppskattning krävs det mer än 15 000 liter vatten för att producera ett enda kilo nötkött. Fläskkött är bättre, men ligger på cirka 6 000 liter per kilo och ett kilo kyckling kräver runt 4 300 liter.

Grönsaker och växtbaserade alternativ är betydligt mer hållbara. Morötter, potatis och sallad kräver mindre än 250 liter vatten per kilo. Dessutom innebär produktionen av växtbaserade alternativ att bara en tiondel så mycket växthusgaser, jämfört med nötkött, släpps ut.

Är du ändå en köttälskare i själ och hjärta? Oroa dig inte – det finns några enkla knep för att göra grillkvällen lite grönare.

Ska du grilla i trädgården eller på campingplatsen? Undvik i så fall engångsgrillar som skapar mycket avfall. Satsa i stället på en återanvändbar campinggrill. Gas- och elgrillar är mer miljövänliga alternativ, särskilt om elen kommer från förnybara källor. Kolgrillar hamnar allra längst ner på listan.

Ännu mer hållbart är solgrillar. De innovativa grillarna använder solens energi för att nå upp till 280 grader utan att producera någon koldioxid. Perfekt för dagtid – men kanske inte lika praktiskt på kvällen. Räkna också med att behöva mer tid vid mulet väder, som på många traditionella svenska sommardagar.

Visste du att mycket av den kol som säljs innehåller tropiskt trä? Leta efter märkningar som FSC och Naturland och se till att du väljer kol från europeiska lövskogar. Alternativ som kokos- eller bambubriketter är i och för sig gjorda av restprodukter men kan ha transporterats långt. Andra alternativ värda att kolla upp är briketter av olivrester eller grillkol gjort på majs – effektivt, miljövänligt och kan vara lokalt producerat.

Kemiska tändvätskor och tändkuber är inte bara dåliga för vår hälsa – de är också skadliga för miljön. Satsa i stället på naturliga alternativ av trä eller kartong, helst med FSC-märkning. Vill du vara extra kreativ? Gör dina egna grilltändare av äggkartonger, ljusstumpar och sågspån.

Grillad fetaost, grönsaker eller fisk? Ja tack! Men undvik aluminiumfolien, den kan ge ifrån sig skadliga ämnen. Testa i stället grillkorg, halster eller använd naturliga alternativ som blad från kål, sallad eller majskolvar. Hållbart och kan se riktigt snyggt ut på tallrikarna!

Engångstallrikar av plast är förbjudna i EU, och pappersprodukter är faktiskt inte mycket bättre. Satsa på en campingservis – bambu eller rostfritt stål är hållbara val. Bambuns fördelar är den är lätt och biologisk nedbrytbar, och rostfritt stål är extremt slitstarkt och tåligt.

När middagen väl är uppäten väntar den sista utmaningen: rengöra grillgallret. Skippa starka kemikalier och gör ett miljövänligt skrubbpulver av bikarbonat, salt och citronsyra. Eller använd en överbliven lök – halvera den, skär den i bitar och gnugga dem på det varma gallret. Löken både rengör och gör nästa grillning enklare.